Bio-Saiblinge

Frisch aus Kärntner Seen!

Der Saibling, ein entfernter Verwandter des Lachses, ist eine wahre Köstlichkeit aus Österreichs Gewässern. Er stellt sehr hohe Ansprüche an die ökologischen Bedingungen seiner Umgebung, bedankt sich aber dafür mit wirklich wunderbar aromatischem Fleisch!

Die im Marktamt verarbeiteten Saiblinge stammen aus einer der ersten biologischen Salmoniden-Fischzuchtanlagen Österreichs im Kärntner Rosental. Dort wachsen die Fische wohl behütet in frischem, sehr kaltem und intensiv strömendem Karawanken-Quellwasser heran. Sie erhalten ausschließlich Bio-Futter und haben viel Zeit, um langsam zu wachsen. So entwickeln sie ihr besonders zartes Aroma und ihre hervorragende Qualität.